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曾任職於香港東方文華以及紐約、巴黎等多家米其林餐廳的主廚林明健，繼2016年12月開設摩登溫馨的Chou Chou法式料理餐廳，近期將再於台北市敦南商圈打造充滿殖民地風格設計的LONGTAIL Restaurant & Bar，提供跨國界當代料理、創意調酒、精品葡萄酒及精釀啤酒，紀念日禮物於晚餐及宵夜時段營業，即使過了用餐時間，仍有一處舒適輕鬆環境飲酌及品嚐精緻美食。
▲玻璃隔間半開放式包廂。（圖／LONGTAIL）
業者表示，「LONGTAIL」字意為台灣特有種藍鵲、及東南亞的長尾船。餐廳此為名，代表主廚林明健運用各式在地食材入菜，展現台灣豐饒之美，同時也以深厚料理實力，融入亞洲各地旅遊經歷及生活體驗，結合國際視野展現異國風味，猶如長尾船或飛翔的鳥將各地特色美味傳遞至客人味蕾。
▲將「叉燒包」以蜜汁五花肉結合韓式泡菜，有如西方漢堡的討喜形式創意呈現。（圖／LONGTAIL）
▲ 主菜慢燉牛小排.白花菜.洛神花.山當歸。（圖／LONGTAIL）
餐點結合多國特色風味的當代料理，像是將「叉燒包」以蜜汁五花肉結合韓式泡菜，有如西方漢堡的討喜形式創意呈現；「冰鎮黑芥蘭」以滋味酸辣的美極蛋黃醬取代傳統芥末醬油，結合台灣烏魚子濃郁鹹鮮增添黑芥蘭苦甜深度；「燴鮮蚵」則是賦予鮮蠔、綠竹筍、過貓等台式熱炒店必備菜餚西方風味，道道勾惑味蕾及視覺。
▲融入台灣在地獨家元素的創意調酒。（圖／LONGTAIL）
此外，餐廳也提供創意調酒、精品葡萄酒及精釀啤酒，滿足客人不同需求。調酒師張斯威曾於Haleakala、Halo、Wootp窩台北、Beau，及上海的D&D等知名餐吧餐廳歷練，以經典調酒為本，融入烏龍茶、杏仁茶、烏梅、蜜餞等在地食材特色與創意，並運用香草入酒，呼應Chef Kin喜愛使用各式香草入菜，混搭出令人會心一笑的調酒。
下面附上一則新聞讓大家了解時事
公視迷你劇集《他們在畢業的前一天爆炸2》播出後，備受關注。導演鄭有傑被認為善於挖掘素人，該劇3位新演員宋柏緯、胡廣雯、夏騰宏本次表現亮眼。其中，胡廣雯劇中演出敏感角色「黃茜」為劇中的一大亮點，鄭有傑說他看上胡廣雯「有點傻的特質，願意去相信」，以及更看見她有一種「雙重性格」，表面看起來很樂觀，可是，她是選擇性的去表現樂觀，這兩個都是當演員很好的特質。
鄭有傑說：「我從她身上感受到，她跟黃茜一樣懷抱著一個想要理解、想要溝通的心來到台灣，這件事情是很妙的。」另外購物，他也表示很幸運找到身兼服裝設計師與模特兒的夏騰宏，演出劇中個性剛烈的「憤怒鳥」大鵬，因為看到他的爆發力，讓鄭有傑為他加了許多戲。
▲胡廣雯劇中演出敏感角色「黃茜」為劇中的一大亮點。（圖／公視提供，2017.08.02）
▲巫建程（左起）、胡廣雯、宋柏緯、夏騰宏劇中參與學運。（圖／公視提供，2017.08.02）
不過，夏騰宏說，他的個性不是像戲裡那麼容易憤怒；但是，拍完戲後的確有段時間會突然爆怒，「好像我的憤怒被開啟了，情緒不再壓抑，滿好的。」他也表示，第一次演迷你劇集，台詞多，也學習很多。
鄭有傑分享當初不是「面」試夏騰宏，而是用「聽」的，他說：「我第一次見他，就被他的聲音迷住了。」他表示聲音好，演出至少得分一半。而在PTT liv最新e版裡有網友說，「當他戴耳機看《爆炸2》，覺得夏騰宏的聲音真的很迷人。」有的網友也稱讚，「大鵬那一串連珠炮，說出年輕人心聲，超有共鳴。」
該劇每周六晚上九點公視頻道首播，隔週六下午一點重播。
▲夏騰宏（右）演出劇中個性剛烈的「憤怒鳥」大鵬。（圖／公視提供，2017.08.02）
▲《爆炸2》導演鄭有傑被認為善於挖掘素人。（圖／公視提供，2017.08.02）
▲《他們在畢業的前一天爆炸2》第二集預告。
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